مافن القهوة بالآيس كريم

المكونات

٢٤٠ جرام من الدقيق
٢ ملعقة طعام من البيكنج صودا
بيضة
١٢٠جرام من السكر “بني أو أبيض”
٨٠ مل من الزيت النباتي ” ويمكن استخدام بدائل مثل : ١٢٥ جرام من زبدة طرية أو سمن نباتي)
١٢٥ جرام من الكريمة الحامضة
١٠٠ جرام من آيس كريم الفانيليا ” او اي نوع تفضل”
١٢٥ مل من الكريمة المخفوقة
٣ ملاعق طعام من رقائق الشيكولاتة المبشورة

قم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة
ادهن صينية المافن بالزيت او الزبدة و غلفها بورق الزبدة “ورق مُعد للطبخِ”.
في وعاء متوسط الحجم ، نضيف المكونات الجافة ونخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا بعناية. في وعاء كبير آخر افتح البيضة و اخْفقها برفق ثم نضيف السكر أو الزيت أو الزبدة والكريمة الحامضة وآيس كريم الفانيليا والقهوة ونقلب قليلاً. أخيرًا تضاف المكونات الجافة و تُمزج بعناية فائقة حتى تصبح المكونات الجافة رطبة.
صب الخليط في صينية المافن. نخبزها على الرف الأوسط لمدة٢٠ الى ٢٥ دقيقة ثم دعها تبرد.
تُخفق الكريمة المخفوقة حتى تتجمد وتوزع بالتساوي على الكعك. و من ثم نرش حبيبات الشوكولاتة حسب الرغبة.